فيما يلي بيان صحفي صادر عن هيئة السياحة التايلاندية ، تصريحاتهم خاصة بهم.
بانكوك 17 ديسمبر 2020 - رحبت هيئة السياحة في تايلاند (TAT) بالأمس بالإضافات الأخيرة إلى الإسطبل المتنامي للمطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان في البلاد ، حيث حصل اثنان من الوافدين الجدد واثنان على نجمة إضافية كجزء من إجمالي 28 نجمة ميشلان الممنوحة.
تم تضمينها في الإصدار الرابع من دليل ميشلان في تايلاند ، والذي يضم 299 مطعمًا بما في ذلك 6 مطاعم من فئة نجمتين و 22 مطعمًا بنجمة واحدة و 106 مطعم بيب جورماند و 165 مطعمًا من مطاعم ميشلان بليت. ويغطي مطاعم في بانكوك وشيانغ ماي وفوكيت وفانغ نجا ، مع تطلع TAT لتوسيع نطاق التغطية لتشمل المزيد من المناطق في البلاد بحلول عام 2021 بموجب اتفاقية مدتها خمس سنوات مع ميشلان.
قال السيد تانيس بيتسوان ، نائب محافظ TAT للاتصالات التسويقية ، "أعتقد أن قطاع الأغذية هو وسيظل دائمًا مفتاحًا لتعافي صناعة السياحة من جائحة COVID-19. يعرف رواد المطعم الآن المزيد عن المأكولات التايلاندية الأصيلة والمبتكرة ، وأصبح الطهاة التايلانديون الآن على قدم المساواة مع نظرائهم العالميين. لقد ساعدنا دليل ميشلان في نشر هذه الرسالة على الساحة العالمية ، فضلاً عن الاستمرار في تصدر أولويات المسافرين حول العالم ".
على الرغم من النقص في عدد السياح الدوليين إلى تايلاند ، قال السيد تانيس إنه مسرور لرؤية رواد المطعم التايلانديين يتواصلون مع المطاعم المحلية المفضلة لديهم. كما دفع دليل ميشلان صناعة الأغذية والمشروبات في تايلاند إلى بذل المزيد من الجهد في تنفيذ المعايير العالمية لسلامة الأغذية والنظافة ، وهو مفتاح آخر لجهود الانتعاش السياحي المستمرة لـ COVID-19.
في الإصدار الرابع ، يعد Chef's Table ، وهو مطعم فرنسي معاصر ، هو الإضافة الوحيدة التي تمت ترقيتها من فئة نجمة واحدة إلى نجمتين. جنبًا إلى جنب مع خمسة مطاعم تحتفظ بتميزها بنجمتين ، يرتفع هذا العدد الإجمالي للمطاعم ذات النجمتين في الدليل إلى ستة.
يرحب قسم النجمة الواحدة باثنين من الوافدين الجدد: مطعم Blue by Alain Ducasse ، وهو مطعم فرنسي معاصر آخر من تصميم الشيف الشهير Cadence by Dan Bark ، وهو مطعم مبتكر يجمع بين المأكولات الغربية والآسيوية.
تمت ترقية إضافة أخرى إلى قائمة النجمة الواحدة من حالة طبق ميشلان: سوشي ماساتو ، بار سوشي يقدم قائمة أوماكاسي في إعداد طاولة الشيف الحميم.
احتفظت 22 مؤسسة أخرى بتصنيفها بنجمة واحدة ليصل إجمالي عدد النجمة الواحدة إلى XNUMX.
كما منحت ميشلان الفائزين في ثلاث فئات جديدة تتكون من ميشلان جرين ستار وجائزة ميشلان دليل الشاب وجائزة خدمة دليل ميشلين. حصل مطعم Pru ، وهو مطعم في Phuket يحتوي على مزرعة عضوية خاصة به ومصادر مكوناته محليًا ، على جائزة Michelin Green Star لتشغيله الصديق للبيئة والمستدام. تم منح Sujira “Aom” Pongmorn ، Chef de Cuisine of Saawaan ، جائزة الشيف الشاب مع موهبة استثنائية وإمكانيات كبيرة. وقد قاد Guillaume Barray ، المدير العام لـ Chef's Table (بانكوك) فريق الخدمة الاحترافي والجذاب في Chef's Table لخدمة لا تشوبها شائبة للفوز بجائزة الخدمة.
معاينة المستخدمين
( الأصوات)
