التالي بيان صحفي. تصريحاتهم خاصة بهم.
كوه ساموي ، تايلاند (15 سبتمبر 2021) - بصفته صقليًا ، فإن فريدريك فارينا غارق في ثقافة الطهي التي تؤكد على البساطة والاستدامة.
ويستغل صاحب الرؤية المتمرس في مجال المأكولات والمشروبات فلسفته الراسخة في الطعام لتأسيس فندق حياة ريجنسي كوه ساموي باعتباره الوجهة الأكثر إثارة لتناول الطعام في جزيرة الفردوس الأسطورية في تايلاند.
فارينا ، التي أمضت 18 عامًا مع حياة في جنوب شرق آسيا ، هي مديرة الطهي في منتجع التصميم المتقدم ، وهو إضافة طال انتظارها إلى مجموعة أماكن الإقامة الفاخرة في كوه ساموي التي تم الكشف عنها في بداية شهر يوليو.
تعاون بين ثلاثة من أكبر أسماء تصميم الفنادق في تايلاند - Office of Bangkok Architecture و August Design و PLandscaping - يشغل مكان الإقامة المكون من 140 غرفة ثمانية أفدنة من الساحل الخاص في الركن الشمالي الشرقي الأقصى من Samui.
في دوره ، يشرف فارينا على مفاهيم تناول الطعام الثلاثة في المنتجع. تشمل هذه SESUN - مطعم شواء على شاطئ البحر يتخصص في المأكولات البحرية الطازجة واللحوم الفاخرة مع لمسة البحر الأبيض المتوسط - ومكان لتناول الطعام طوال اليوم ، يانغنا ، حيث تتنوع اختيارات القائمة من الأطباق التايلاندية الأصيلة إلى التخصصات العالمية.
استكمال قائمة الطهي في المنتجع هو Oasis on the Rocks: طاولة طاهٍ رومانسية على نتوء منعزل بجوار المياه المتعرجة لخليج تايلاند.
الثلاثة تختلف اختلافًا كبيرًا من حيث الجو وعروض الطعام. ومع ذلك ، فإن ما يوحدهم هو تركيز ليزر Farina على استخدام المنتجات الممتازة (من مصادر محلية كلما أمكن ذلك) لتقديم تجارب متعددة الحواس للمستفيدين.
قال: "أنا بالتأكيد أعتمد على المنتج ، لذا فإن الأمر كله يتعلق بجودة المنتج وأصله والتعامل معه". "من خلال الحصول على هذا الحق ، يتيح لنا تقديم تجارب طعام تعكس الموقع وتقاليد الطهي والعناصر الثقافية مع الحفاظ على فلسفة المظهر الخارجي مع جاذبية واسعة."
في SESUN ، يتم التركيز على المأكولات البحرية الطازجة للغاية في Koh Samui. تعكس شبكة الصيد الموجودة على سطح المكان مصدر المأكولات البحرية ، التي يتم توفيرها من مصادر مستدامة من قبل الصيادين المحليين. ثم يتم شواء المكافأة البحرية فوق قشور جوز الهند ، على طريقة ساموي ، لإضفاء أقصى قدر من النكهة. تشمل قائمة الطعام المميزة الأخرى شرائح لحم واغيو النضرة والأطباق المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط التي تستفيد بشكل كامل من المنتجات من حديقة المنتجع العضوية.
تقدم Yangna المزيد على طريقة النار التايلاندية مع تخصصات من جميع أنحاء المملكة ممثلة في القائمة جنبًا إلى جنب مع خيارات أخرى تتراوح من ديم سوم الصيني إلى طعام الراحة الغربي والسلطات الإبداعية. تشمل الأطباق التي يجب أن تجربها حفنة من الكاري الجنوبي التايلاندي الأصيل مع التوابل الجريئة.
وفي الوقت نفسه ، تقدم Oasis on the Rocks خدماتها للضيوف الباحثين عن تجربة طعام أكثر حميمية. تضيء المصابيح ذات الإضاءة المنخفضة مسارًا على طول الصخور إلى منصة تطل على الأمواج حيث يتم وضع طاولة لشخصين للأزواج الذين يمكنهم الاختيار من بين ثلاث قوائم مجموعة لذيذة: المأكولات البحرية أو التايلاندية أو البحر الأبيض المتوسط.
إنها رحلة لا تُنسى تسخر جمال موقع المنتجع المذهل. كما أنها تتماشى مع رغبة فارينا في استحضار إحساس بالمكان في تجارب الطهي التي رعاها في مكان الإقامة.
وأضاف: "الهدف النهائي هو تقديم المأكولات ذات الطابع الشخصي". "بالإشارة إلى مكان وجودك ، يمكنك تعزيز تقديرك للوجهة".
معاينة المستخدمين
( الأصوات)
